Ethiopië, Limu

De Shegole coöperatie werd in 2005 opgericht en heeft in totaal ongeveer 1.400 leden. De boeren die lid zijn van de Limmu Innara Cooperative Union hebben eigen kleine stukjes land waar ze hun koffie verbouwen. Na de oogst (. November–Jan), brengen ze de kersen rechtstreeks naar de dichtstbijzijnde coöperatie: Shegole. Daar, bij het wasstation, wordt de koffie gesorteerd, vervolgens verpulverd en gefermenteerd. Daarna is de koffie klaar om te worden geweekt gedurende 12 uur in een wastank, en tenslotte wordt de koffie gedroogd in droogbedden, gesorteerd op korrelgrootte en gebreken, en naar het magazijn gebracht..

Dit is een fantastische koffie! Het ruikt fruitig en het heeft cacaotonen. De smaak wordt gekenmerkt door een zoete sinaasappel citrus zuurtegraad, en het heeft een aangename body uit Bergamotte.

Koffie: 100% Arabica koffie uit Ethiopië, Biologisch gecertificeerd
Druivensoort: Mixed Heirloom rassen
Verwerking: Gewassen koffie, graad 2
Land, regio: Ethiopië, Limu
Boerderij, stad: Coöperatieve Shegole
Hoogte: 1200-2000 m
Gewicht: 20 g
Producent: Coffeebrewer Nordic A / S, Denemarken
ECO–certificeringsinstantie: DK–Öko-200

Een Grower’s Cup Coffeebrewer is goed voor 2 kopjes van 150 ml koffie.